今日はコンビーフの日です。1875年コンビーフの台形の缶（枕缶）がアメリカで特許登録された事に由来します。コンビーフは、日本では一般にほぐした牛肉の缶詰のことであるが、本来は「塩漬け牛肉」のことを言う。コンビーフの缶詰は中に肉が詰めやすいように工夫されて、独特の台形の形になった。また、台形の面積が大きい底側から肉を詰めることにより缶の中の空気を抜き、肉の酸化を防ぎ、保存性を高める効果もある。日本では近世に使われ始めた箱形の枕「箱枕」に似ていることから、「枕缶」と呼ばれる。また、日本では野崎産業株式会社が1950年に国産初のコンビーフ缶詰を発売した。コンビーフ美味しいですよね^

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